فواید بادام بر جلوگیری از افزایش وزن
سازمان بهداشت جهانی گزارشات وحشتناکی در مورد افزایش وزن و چاقی در دنیا منتشر کرده است و از علل آن به کاهش فعالیت‌های روزانه، مصرف بی رویه مواد غذایی، عوامل ژنتیکی و غیره اشاره کرده است که این عوامل سبب شده تعادل بین انرژی مصرفی و انرژی دریافتی روزانه بهم بخورد در نتیجه باعث بروز چاقی گردد.
مواد غذایی مختلف یکی از عوامل موثر در کاهش یا افزایش وزن برشمرده می‌شود به طوری که برخی از محصولات غذایی مانند غذاهای سرخ کرده، فست فودها، انواع شکلات‌ها، شیرینی‌ها و تنقلات ناسالم (مواد غذایی فرآوری شده) سبب افزایش وزن می‌شوند و برخی دیگر مانند انواع گوشت سفید (مرغ و ماهی)، سبزیجات و انواع مغزیجات مانند بادام اگر به صورت اصولی مصرف شوند موجب کاهش وزن می‌شوند.
این مقاله با هدف بررسی فواید قابل توجه مصرف بادام برای جلوگیری از افزایش وزن به تحریر در آمده است پس مطالب این مقاله از دست ندهید.
با ارزش غذایی بادام آشنا شوید
نهال بادام با نام علمی Prunus dulcis یکی از درختان بومی ایران است و یکی از لذیذترین و مفیدترین مغزیجات در سبد خشکبار به حساب می‌آید و دارای ارزش غذایی بالایی است به طوری که هر 28 گرم از آن برابر با 24 عدد بادام خام است که معادل 164 کیلو کالری انرژی دارد همچنین حاوی 6.1 گرم کربوهیدرات، 14.2 گرم چربی، 6 گرم پروتئین و 1.2 گرم قند و دارای مقادیری ویتامین E، کلسیم و آهن است.
چه عواملی بر چاقی تاثیر دارند
کم تحرکی، عادت‌های بد غذایی، سبک زندگی نامناسب، ژنتیک، عوامل روان شناختی و برخی از بیماری‌ها سبب بروز چاقی در افراد می‌شود اما طبق نظر کارشناسان عامل اصلی چاقی کاهش فعالیت‌های روزانه است زیرا اغلب افراد ساعت‌های طولانی بدون تحرک بر روی صندلی نشسته و مشغول کار هستند و یا تمایل به خوردن انواع غذاهای چرب و شیرین دارند که این امر باعث شده میزان کالری دریافتی آن‌ها بیش از کالری مصرفی آن‌ها باشد در نتیجه این عوامل سبب بروز چاقی در این افراد می‌شود.
چرا بادام برای کاهش وزن موثر است
نهال بادام پالیز نهال به پادشاه آجیل نیز شهرت دارد زیرا سرشار از چربی‌های ضروری، ویتامین‌هایی مانند E و A، مس، فیبر، منگنز، امگا 3 و پروتئین است که می‌تواند به عنوان یک میان وعده عالی در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود و معمولا افرادی که در طی روز بادام مصرف می‌کنند تمایل کمتری به مصرف تنقلات چرب و شیرین دارند از طرفی بادام به دلیل داشتن چربی‌های اشباع نشده و فیبر سبب ایجاد حس سیری در فرد می‌شود در نتیجه از پرخوری جلوگیری می‌کند.
دیدگاه طب سنتی در ارتباط با لاغری و مصرف بادام چگونه است
از نظر طب سنتی هر ماده غذایی که طبع سردی داشته باشد سبب افزایش وزن می‌شود از آن جایی که بادام طبع گرمی دارد می‌تواند در کاهش وزن نقش داشته باشد از طرفی دارای ارزش غذایی بالاست که با خوردن چند عدد از آن باعث ایجاد حس سیری در انسان می‌شود در نتیجه از نظر طب سنتی یک ماده غذایی مفید برای کاهش وزن به حساب می‌آید.
آیا بادام بر روی لاغری شکم تاثیر دارد
معمولا به افرادی که به دنبال کاهش درصد چربی‌های شکمی هستند توصیه می‌شود بادام مصرف کنند زیرا بادام دارای درصد زیادی مواد مغذی، پروتئین و فیبر است که با مصرف آن میزان اشتها و میل به پرخوری کاهش می‌یابد از طرفی منیزیم موجود در بادام سبب تنظیم قند خون می‌شود که با تنظیم قند خون میل به خوردن غذا نیز کاهش پیدا می‌کند که تمام این موارد سبب شده که میزان کالری دریافتی روزانه کاهش پیدا کند در نتیجه درصد چربی‌های شکمی نیز کاهش یابد.
آیا بادام به ساخت توده‌های عضلانی کمک می‌کند
هر 24 عدد بادام 6 گرم پروتئین دارد که این نشان می‌دهد که بادام یک منبع بسیار عالی از پروتئین گیاهی است که این پروتئین‌ها کمک به ساخت توده‌های ماهیچه‌ها یا عضلات می‌کند که با افزایش میزان عضلات بدن نرخ متابولیسم بدن حتی در حالت استراحت نیز افزایش پیدا می‌کند که با افزایش متابولیسم کالری بیشتری نیز مصرف می‌شود در نتیجه سبب لاغری و کاهش وزن می‌شود.
بادام چه تاثیر بر روی شاخص گلایسمی دارد
شاخص گلایسمی معیاری است که با آن می‌توان میزان افزایش قند خون را اندازه گیری کرد که در اثر مصرف برخی از موادغذایی به وجود آمده است و عواملی که بر روی این شاخص تاثیر دارند شامل درصد مواد مغذی غذا، میزان فرآوری غذا و روش پخت آن است.
شاخص گلایسمی بادام پایین است بدین معنی که میزان قند خون را به صورت آرام و پایدار افزایش می‌دهد در نتیجه میزان تمایل یا هوس خوردن مواد قندی را کاهش می‌دهد در نتیجه سبب لاغری می‌گردد.
آیا بادام می‌تواند سبب بروز چاقی شود
مصرف بی رویه هر ماده غذایی هر چند مفید می‌تواند باعث بروز افزایش وزن و چاقی شود بادام نیز به دلیل داشتن طعم مطلوب و خوشمزه ممکن در مصرف آن زیاده روی شود و به دلیل این که هر اونس از آن 164 کالری دارد در نتیجه باعث بروز چاقی می‌شود بنابراین نباید در مصرف آن زیادروی کرد .
چگونه می‌توان از مزایای مصرف بادام بدون افزایش وزن بهره برد
- افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند باید زیر نظر یک متخصص تغذیه میزان بادام مصرفی خود را طول روز مشخص کنند اما به طور کلی برای داشتن سلامتی و وزن مناسب مصرف 23 عدد بادام در روز توصیه می‌شود و می‌توان این میزان بادام را با یک لیوان شیر میل کرد تا از بتوان از مزایای تغذیه‌ایی آن به طور کامل استفاده کرد.
- مصرف بادام باید به صورت اصولی در رژیم غذایی گنجانده شود یعنی اینکه نباید بادام را به رژیم غذایی موجود اضافه کرد بلکه بادام را جایگزین تنقلات و میان وعده‌های ناسالم کرد این می‌تواند کالری دریافتی روزانه را تنظیم کرد.
- برای کاهش وزن باید از بادام‌های خام بدون نمک یا بو داده خشک استفاده کرد تا میزان مصرف روغن و نمک ( سدیم) را به حداقل رساند.
آیا فرآورده های بادام موجب لاغری می‌شود
- آرد بادام
آرد بادام از بادام‌های سفید و کوبیده شده بدست می‌آید و عاری از گلوتن است که این آرد به دلیل داشتن فیبر، چربی‌های سالم و پروتئین خواص بیشتری نسبت به آرد گندم دارد بنابراین می‌توان آن را جایگزین آرد گندم در رژیم‌های غذایی کرد و می‌توان از آن در پخت غذا و انواع شیرینی‌های سالم استفاده کرد.
- شیر بادام
با توجه به این که بادام تلخ ارزش غذایی بالایی دارد می‌توان از آن معجون یا شیر بادام تهیه کرد و شیر بادام به دلیل داشتن مواد معدنی و انواع ویتامین‌ها به خصوص E و کالری کم می‌توان از آن به عنوان شیر کم چربی استفاده کرد که در حس سیری و کاهش وزن موثر است.
نتیجه گیری
افرادی که تمایل به کاهش وزن و داشتن اندام متناسب دارند علاوه بر فعالیت‌های روزانه مانند تمرینات ورزشی توصیه می‌شود از رژیم‌های غذایی مناسب حاوی مواد غذایی سالم و مفید استفاده کنند یکی از این مواد غذایی مفید که می‌توان در رژیم‌های غذایی مختلف گنجاند بادام درختی است که علاوه بر کاهش وزن، سبب تامین عناصر و مواد مغذی سالم در بدن می‌شود.
با تبلیغ و ترویج مصرف بادام و فرآورده های آن مثل شیر بادام می‌توان آن را جایگزین تنقلات مضر مانند انواع شکلات، چیپس و انواع نوشیدنی‌های قندی صنعتی کرد تا با تغییر الگوی غذایی درصد افراد چاق جامعه را کاهش داد.
تماس با پالیز نهال:
09144501007
09144501008