چگونه فریزر یخچال را در ۱۰ قدم ساده منظم کنیم؟
شاید کار ساده این باشد که سینه مرغ و باقی مانده بال مرغ از شام دیشب را در هر کشو فریزر که اول ببینید بگذارید، اما اینکار باعث می‌شود تا حساب چیزی که در فریزر دارید از دست‌تان در برود. مهم‌تر از آن، اگر شما ندانید در فریزر چی دارید، این به این معنی نیز هست که نمی‌دانید آنچه که دارید که کی در فریزر گذاشته‌اید، همین می‌تواند منجر شود از مواد غذایی تاریخ گذشته استفاده کنید و سلامت خودتان را به خطر بیاندازید.
منظم کردن فریزر به این معنی است که برای هر ماده غذایی مثلا گوشت و سبزیجات یک کشوی مجزا داشته باشید. مهم است که این مواد غذایی را جدا از هم نگه دارید تا مبادا همدیگر را فاسد نکنند. به همین دلیل ما قرار است با رعایت چند قانون ساده فریزرتان را مرتب کنیم. به علاوه شما باید بلد باشید که چگونه یک فریزر را تمیز کنید، اینگونه خیال‌تان از بابت اینکه خود کشوی فریزرتان دارای کثیفی نباشد هم راحت خواهد بود. همچنین اگر قصد خرید یخچال و فریزر دارید پیشنهاد می‌کنیم مقاله بهترین یخچال ایرانی را مطالعه کنید.
چرا اصلا باید فریزرتان را مرتب کنید؟
سو اسپنسر، متخصص کارهای خانه با برند لوازم خانگی Hisense همکاری داشت تا نحوه مرتب سازی فریزر را توضیح دهد. ایشان توضیح می‌دهند: «فریزر شما یک بخش اساسی در خانه شما است، اما بخاطر مشلغه زیاد منطقی به نظر می‌رسد که تمیز کردن آن را بی خیال شوید.
با این حال، تمیز کردن و مرتب کردن فریزرتان در قبال سلامت و تمیزی مواد غذایی که داخل آن نگه می‌دارید امری ضروری است. نه تنها این موضوع، داشتن یک فریزر تمیز به داشتن یک تجربه آشپزی خوب نیز کمک می‌کند و باعث می‌شود عمر و سلامت یخچال شما بهتر حفظ شود.»
چگونه یک فریزر را مرتب کنیم؟
پیشنها سو اسپنر برای مرتب کردن فریزر این است که آنرا از بالا به پایین مرتب کنید. تمام مواد غذایی فریزرتان را خارج کنید و تاریخ انقضاءشان را چک کنید، هر کدام که تاریخ انقضاء‌اش گذشته باشد دور بیاندازید. اگر قبلا این چک کردن را انجام داده‌اید با استفاده از برچسب‌ها تاریخ انقضاء‌ها را روی مواد غذایی بچسبانید تا چک کردن در آینده راحت‌تر هم باشد. اگر تا حالا اینکار را نکرده‌اید یک چسپ کاغذی کافی است تا این برچسب‌ها را روی مواد غذایی بچسبانید.
۱. به طور منظم مواد غذایی را بررسی کنید
همانطور که خانم سو اسپنسر در بالا توضیح دادند، به طور منظم بررسی کردن مواد غذایی‌تان می‌تواند باعث شود تا بدانید در حال حاضر چه مواد غذایی دارید، به این طریق متقابلا از بابت مالی هم صرفه جویی خوبی نسیب‌تان می‌شود. فراموش کردن موادی که دارید خیلی آسان است، به خصوص اگر شما طرفدار پخت و پزهای اساسی باشید. پیشنهاد ما این است که از شر هر ماده غذایی که سهم یک ماه و یا دو ماه باشد خلاص شوید تا برای دفعه بعدی که به خرید می‌روید کاملا بدانید که چه‌ها نیاز دارید.
۲. یک لیست از فریزرتان را داشته باشید
زمانی که صحبت از بالا به پایین مرتب کردن فریزرتان می‌شود، یک روش عالی این است که از موجودی‌ها یک لیست تهیه کنید. معمولا فریزر برای این خاطر است که برای روز مبادا مواد غذایی را ذخیره کنید، اما به هر صورت خوب است که کم کم از آن مواد غذایی استفاده کنید تا سالم مصرف شده باشند.
روی در یخچال یا یک جای دیگر در آشپزخانه یک یادداشت از مواد غذایی که در فریزر دارید نگه دارید، به این طریق خیال‌تان از بابت هر ماده گوشتی و سبزیجاتی که موجود دارید راحت خواهد بود.
۳. از کشوهای هواگیر استفاده کنید
جوآنا بوردئوس، متخصص تغذیه و رژیم غذایی پیشنهاد می‌کند که از کشوهای هواگیر برای ذخیره میوه‌ها و سبزیجات استفاده کنید.
شاید راحت‌تر به نظر بیاید که به جای کشو صاف فریزرتان میوه‌ها و سبزیجات را در پاکت نایلون نگه دارید، اما میوه‌ها و سبزی‌ها به راحتی بو و رایحه سایر مواد غذایی در فریزر را به خود جذب می‌کنند. بهترین راه برای اینکه مواد غذایی‌تان در فریزر همان طمع و بویی که باید را داشته باشند، این است که از کشوهای هواگیر استفاده کنید.
۴. فریزر را تا خرخره پر نکنید
شاید با خود فکر کنید برای اینکه تاریخ انقضاء مواد غذایی‌تان نگذرد بهتر است تا می‌شود آن ها را در فریزر قرار دهید، اما خانم جوآنا بوردئوس خلاف این کار را توصیه می‌کند:
«فریزرتان را تا خرخره پر نکنید. اینکار باعث می‌شود تا هوای سرد در داخل فریزر به خوبی گردش نکند و در نتیجه دمای فریزر افزایش یابد.»
۵. بدانید که چه چیزی را نباید یخ زده کنید
کما اینکه باید بدانید کدام غذاها باید یخ زده شوند، ضروری است که بدانید یخ زده کردن کدام غذاها خوب نیست. خانم بوردئوس معتقد است که مواد غذایی که حاوی خامه و سس مایونز باشند پس از یخ زده شدن کمی کشکی خواهند شد، و هر سبزیجاتی که یخ زده شود پلاسیده می‌شود.
تخم مرغ‌ها در قفسه یخچال نباید یخ زده شوند، چراکه به این طریق زرده تخم مرغ غلیظ و شربتی می‌شود. شما همچنین نباید غذا‌های کنسروی را یخ زده کنید، اینکار می‌تواند باعث متورم شدن و نهایتا ترکیدن آنها شود، به این شکل هوا و آشپزخانه‌تان را با هم کثیف می‌شوند.»
۶. کشوهای گوشت و مرغ را عوض کنید
اگر شما بمانند خیلی‌ها بعد از انجام خرید و رسیدن به خانه بلافاصله مرغ را داخل فریزر قرار می‌دهید، شما هم از یاد برده‌اید کشوها را عوض کنید.
۷. بر اساس تاریخ انقضاءشان مواد غذایی را نگه دارید
زمانی که بعد از بررسی تاریخ انقضاء مواد غذایی می‌خواهید فریزرتان را مرتب کنید، ایده خوبی است که این مرتب سازی را بر اساس تاریخ انقضاءشان انجام دهید. اگر ته مانده شام دیشب غذایی است که می‌تواند مدت زیادی در فریزر نگه داشته شود، و یا اگر از یک خرید اساسی می‌گردید و مواد زیادی برای نگه داشتن دارید، آنها را در انتهای کشوی فریزر قرار دهید. اگر غذایی که قرار است زود استفاده شود را در جلو چشم‌تان نگه دارید به این معنی نیز خواهد بود از خاطرتان فراموش نخواهد شد.
۸. گوشت و ماهی را در کشوهای پایینی نگه دارید
از بابت مرتب کردن فریزر و مواد غذایی داخل آن، بهتر است گوشت و ماهی در کشوهای پایینی فریزر قرار دهید. با اینکار اگر دچار قطعی برق شدید، و یا مواد غذایی فریزرتان نشت کردند گوشت و ماهی که در کشوی پایینی جای گرفته است آسیبی نخواهد دید.
۹. مواد غذایی که مصرف روزانه‌تان هستند را در کشوهای بالایی ذخیره کنید
سوای از اینکه فریزر شما چه مدل ساخت و طراحی داشته باشد، معمولا بالاترین کشوی فریزر کشویی نازک‌ترین کشوی آن است. به این طریق جای مناسبی برای نگه داشتن ته مانده شام دیشب‌تان نخواهد بود.
به جای آنها در آن کشو قالب‌های یخ، سس‌ها و یا حتی پیتزا‌هایی که می‌توانند در آن جا بگیرند را ذخیره کنید.
۱۰. مواد غذایی که ارزش کمتری دارند را در درب یخچال ذخیره کنید
خانم سو اسپنسر می‌گوید: «درب یخچال به دلیل اینکه مرتب باز و بسته می‌شود کمترین ثبات دما را دارد.
اگرچه شاید جای دم دست خوبی باشد تا بستنی‌تان را در آن بگذارید، اما ممکن به خوبی نتواند آنرا خنک نگه دارد. برای نگه داشتن کره، نان، قالب‌های یخ و نوشیدنی‌ها درب یخچال بهترین مکان برای ذخیره آنها خواهد بود.»