چرا صبحانه مهمترین وعده غذایی است؟
شاید با خود فکر کرده باشید که فواید خوردن صبحانه فقط یک نکته مثبت برای شما است و اهمیتی مهمی در زندگی روزانه شما ندارد. اما تحقیقات نشان داده است که نه تنها صبحانه خوردن تاثیر مثبتی بر روی سلامتی و شادابی شما دارد، بلکه مهمترین وعده غذایی روزانه افراد است. صبحانه باعث تمرکز ذهنی بیشتر و ایجاد تفکری خلاق در فرد می شود که او را به سوی موفقیت سوق می‌دهد.
احتمالا مهمترین فواید خوردن صبحانه سالم؛ افزایش سطح متابولیسم شما و کمک کردن به سوزاندن کالری بیشتر در طول روز است. وقتی شما صبحانه میخورید، انگار به بدن خود می‌گویید که کالری بسیار زیادی برای سوزاندن در طول روز دارید. اما وقتی از صبحانه خوردن امتناع می‌کنید بدن شما به جای سوزاندن کالری های ورودی به بدن، تصمیم می‌گیرد که آنها را ذخیره کند. همچنین مطالعات نشان داده است افرادی که صبحانه نمی‌خورند باعث می‌شود کالری کمتری در طول روز از وعده‌های غذایی دیگر دریافت می‌کنند.
فواید خوردن صبحانه
مطالعات مختلفی در زمینه خوردن روزانه صبحانه هر روز صبح شده است که برخی از آنها می‌گوید:
- باعث پایین آمدن BMI می‌شود
- چربی کمتری در طول روز مصرف می‌شود
- باعث مصرف بالای کلسیم در روز می‌شود
- باعث مصرف بالای فیبر در روز می‌شود
- بازدهی افراد را بالا می‌برد. (مخصوصا سنین کودکی در مدرسه)
مضرات نخوردن صبحانه
مطالعات در زمینه خوردن صبحانه و تاثیر آن بر روی افراد نشان می‌دهد که اگر وعده غذایی روزانه خود را از دست بدهید:
- به احتمال زیاد اضافه وزن پیدا می‌کنید
- کمتر به سراغ میوه جات و سبزی جات می‌روید
- بیشتر سمت غذاهای ناسالم و فست فودها می‌روید
- و …
صبحانه چه بخوریم؟
خوردن صبحانه بسیار ضروری است، اما این را بدانید که نخوردن صبحانه بهتر از خوردن صبحانه ناسالم است. یک صبحانه سالم باید دارای مواد مغذی و ترکیبات غذایی کامل و سالمی باشد که انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز تامین کند و موجب جلوگیری از خوردن بیش از حد خوراکی و مواد غذایی در طول روز نیز بشود. بهتر است در مورد رژیم غذایی صبحانه خود کمی مطالعه کنید، چون صبحانه مهمترین وعده غذایی روزانه و فواید خوردن صبحانه بسیار زیاد است.
نان
نان های سبوس دار مانند نان سنگک دارای کربوهیدرات فراوان هستند که تا حدود زیادی انرژی مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کنند. سبوس سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی و فیبر می‌باشند که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان کولون را کاهش می‌دهد. به غیر از این نان باعث جلوگیری از گرسنگی افراد تا چندین ساعت می‌شود. البته افرادی که مشکل اضافه وزن دارند باید در میزان مصرف نان دقت کنند. همچنین میتوانید از غلات صبحانه برای دریافت این پروتئین ها استفاده کنید.
عسل
به غیر از انرژی که از عسل دریافت می‌کنید، این ماده مقوی دارای خواص درمانی بسیار زیادی همانند رفع بی‌خوابی ، مبارزه با عفونت ها ، پیشگیری از سرطان و جلوگیری از پیری زودرس است. یک قاشق سوپ خوری عسل شامل 64 کالری، 17/3 گرم قند و عاری از فیبر، چربی و پروتئین است. عسل از مواد غذایی تاکید شده برای انسان است، اما دقت کنید نوع مرغوب آن را تهیه بفرمایید.
پنیر همراه با گردو
حتما شنیده‌اید که می‌گویند پنیر را به تنهایی نخورید و حتما در کنار آن گردو مصرف کنید. این باعث شده است خیلی ها خوردن پنیر را به طور کامل کنار بگذارند. پنیر مرغوب از مواد غذایی مورد نیاز انسان است و نباید آن را کنار بگذاریم. همچنین پنیر تا چندین ساعت می‌تواند شما را سیر نگه دارد. البته پیشنهاد می‌کنیم پنیر را در کنار مواد غذایی دیگر همانند گردو مصرف کنید.
گردو منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است که باعث سلامت قلب و مغز ، مناسب برای سیستم ایمیل بدن ، مناسب برای استخوان ها ، کنترل وزن و کمک به پیشگیری از برخی سرطان ها و استرس ها می‌شود. گردو دارای ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین B6 ، مس ، اسید فولیک ، ویتامین E ، فسفر و منگنز است. اما اینها فقط جرئی از خواص گردو است. پیشنهاد می‌کنیم گردو را وارد برنامه غذایی روزانه خود کنید.
کره و مربا
مربا از جمله مواردی است که طعم صبحانه شما را لذت بخش‌تر می‌کند. مربا از میوه‌های مختلف ساخته می‌شود که دارای پروتئین و ویتامین های آن میوه ها است. در مربا کربوهیدرات وجود دارد که باعث افزایش قدرت و سطح انرژی در بدن می‌شود که برای شروع یک روز پرانرژی خیلی به آن نیاز داریم. کره هم یکی از باارزش ترین غذاهاست. شاید ما فکر کنیم کره ضررهای زیادی دارد، اما برعکس این تفکر کره اهمیت بسیاری برای بدن شما دارد. ترکیب کره و مربا در روز هم صبحانه ای خوشمزه برای شما می‌شود و هم سطح انرژی شما را در طول روز بسیار بالا می‌برد.
خامه صبحانه
خامه از پرطرفدارترین محصولات لبنی در صبحانه ایرانیان است. در خامه ویتامین B2 وجود دارد که برای تشکیل گلبول های قرمز و پادتن ها در بدن بسیار مفید است. خامه برای سلامت چشم ، پوست و مو ، کاهش افسردگی و استخوان سازی بسیار مفید است. البته خامه دارای چربی فراوان است و باعث افزایش وزن بدن هم شود. همچنین کسانی که فشار خون بالا دارند نباید در مصرف خامه زیاده رودی کنند.
تخم مرغ
تخم مرغ منبع خوبي از پروتئين، ويتامين ها و املاح ضروري است و مي تواند به عنوان يك ماده غذايي مهم در برنامه غذايي افراد وجود داشته باشد. یک تخم مرغ مجبور است تمام مواد مغذی را در خود نگه دارد تا بتواند یک سلول تخم را به یک نوزاد تبدیل کند. به همین جهت تخم مرغ بيشتر ويتامين هاي موردنياز بدن به جز ويتامين C را دارد. تخم مرغ منبع خوبي از ويتامين هاي B و ويتامين A است و همچنين ويتامين D و ويتامين E را به مقدار كافي و لازم تأمين مي كند. فقط 0.8 درصد از تخم مرغ را چربی تشکیل می‌دهد که اکثریت آن در زرده تخم مرغ و کمتر از 0.05 درصد چربی در سفیده تخم مرغ است. تخم مرغ از مواد غذایی مهم در وعده صبحانه است. البته برای افرادی که کلسترول خونشان بالاست مصرف زیاد تخم مرغ توصیه نمی‌شود.
میوه و سبزیجات
میوه ها و سبزیجات بخش ضروری و غیرقابل حذف رژیم غذایی بک فرد است. ویتامین ها و مواد معدنی را در بر دارند که در هیچ گونه از مکمل ها یافت نمی شوند. در هر میوه و سبزی ویتامین های مهمی قرار دارد که گزینه ای عالی برای مصرف روزانه آنها مخصوصا صبح ها به حساب می‌آیند. برخی مطالعات نشان می‌دهد که بهتر است نزدیک به نیمی از وعده غذایی شما باید از میوه و سبزیجات باشد. مهم نیست که شما چه میوه و یا سبزی مصرف می‌کنید. میتوانید با کمی جستجو در اینترنت از تمامی خواص آنها اطلاع پیدا کنید. مهم این است که در وعده غذایی خود میوه و سبزی جات را روزانه مصرف نمایید.